Autoritățile sanitare din Țările de Jos avertizează populația să evite consumul de ouă provenite din gospodăriile proprii, după ce analizele de laborator au depistat niveluri îngrijorătoare de PFAS în asemenea produse.
Evaluările făcute de Institutul Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) arată că ouăle de la găinile crescute liber în curte pot conține concentrații care depășesc limitele considerate sigure. În contextul în care expunerea la PFAS există deja prin alimentație și apă potabilă, aceste ouă pot adăuga un strat suplimentar de risc, mai ales pentru persoanele care le consumă frecvent.
Ce sunt PFAS și de ce contează?
PFAS – „substanțe per- și polifluoroalchilice” – sunt compuși sintetici folosiți pe scară largă în industrie: de la ambalaje pentru alimente și textile impermeabile la spume pentru stingerea incendiilor. Adesea numite „chimicale eterne”, ele se degradează foarte lent, persistă în mediu și se pot acumula în organismele vii.
Cercetările existente asociază expunerea îndelungată la PFAS cu efecte asupra sistemului hormonal și imunitar, precum și cu un posibil risc crescut de cancer. În acest cadru, fiecare sursă suplimentară de aport – inclusiv ouăle de casă – devine relevantă pentru sănătatea publică.
Cum ajung PFAS în ouăle de curte
Potrivit RIVM, analizele realizate în 60 de locații din Olanda au arătat că ouăle provenite de la găini crescute în gospodării depășesc frecvent pragurile recomandate. O explicație avansată de experți: păsările ciugulesc râme și alte organisme din sol, iar acestea pot concentra PFAS. Substanțele ajung astfel în organismul găinii și, ulterior, în ouă.
„Populația olandeză este deja expusă la PFAS din surse multiple. Consumul de ouă din propria gospodărie poate adăuga o expunere suplimentară, care poate fi evitată,”
transmite RIVM, subliniind că reducerea acestei surse de expunere este una dintre măsurile la îndemână pentru public.
Pe de altă parte, ouăle din comerț – fie din supermarketuri, fie din piețe autorizate – sunt considerate sigure pentru consum. Acestea provin de la producători monitorizați, supuși controalelor oficiale și obligați să respecte reglementările sanitare și standardele Uniunii Europene privind siguranța alimentară.
Mesajul cheie al autorităților este de prudență: limitarea consumului de ouă de curte reduce expunerea totală la PFAS, într-un context în care populația intră oricum în contact cu aceste substanțe din alte surse. Pentru gospodăriile care cresc găini, monitorizarea atentă a practicilor și informarea din surse oficiale rămân esențiale.
Discuția reaprinde și dezbaterea europeană despre utilizarea și controlul PFAS, cu accent pe măsuri care să diminueze prezența lor în mediu și în lanțul alimentar. În plan individual, alegerea unor produse verificate și urmărirea recomandărilor instituțiilor de sănătate publică pot ajuta la gestionarea riscurilor fără a renunța complet la beneficiile nutriționale ale oului.
Pentru cei care cumpără frecvent ouă, etichetele clare și traseabilitatea loturilor oferă un plus de încredere. Iar pentru cei care cresc păsări în curte, rămâne utilă consultarea periodică a anunțurilor autorităților și, atunci când este posibil, testarea locală a solului sau adaptarea rației de hrană, astfel încât aportul potențial de PFAS să fie cât mai scăzut.
Dacă ți-a plăcut, distribuie postarea:
CONTENT END 1
