Prăjitura Fanta este unul dintre acele deserturi care nu se demodează niciodată. Blatul pufos cu cacao, crema fină de brânză și frișcă și stratul lucios de jeleu cu aromă de portocale formează o combinație dulce-acrișoară, foarte aromată și greu de refuzat.
Este o prăjitură potrivită atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru weekendurile în care vrei să pregătești un desert spectaculos fără tehnici complicate.
Unul dintre cele mai importante lucruri la această rețetă este răbdarea: după asamblare, prăjitura trebuie lăsată la frigider minimum 4 ore, de preferat peste noapte, pentru ca stratul de jeleu să se stabilizeze.
Ingrediente pentru Prăjitura Fanta
Rețeta este potrivită pentru aproximativ 8-10 porții.
Pentru blatul cu cacao
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 100 ml ulei
- 1 plic de praf de copt, aproximativ 10 g
- un praf de sare
Pentru crema de brânză
- 500 g brânză de vaci dulce
- 200 ml frișcă lichidă
- 4-5 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță esență de portocale
Pentru jeleul de portocale
- 1 litru de Fanta de portocale
- 3 linguri de amidon de porumb
Ingredientele de mai sus urmează structura rețetei originale, care folosește un blat cu cacao, cremă pe bază de brânză și frișcă și un jeleu preparat din băutura carbogazoasă și amidon.
Cum se prepară Prăjitura Fanta
1. Pregătește blatul cu cacao
Începe prin a separa ouăle. Pune gălbenușurile într-un bol și amestecă-le cu uleiul, adăugat treptat.
Separat, bate albușurile împreună cu un praf de sare. Când încep să formeze spumă, adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă.
Încorporează cu grijă gălbenușurile în albușurile bătute, folosind mișcări largi, de jos în sus.
La final, adaugă făina, cacaua și praful de copt. Amestecă delicat până când obții un aluat omogen.
2. Coace blatul
Toarnă compoziția într-o tavă rotundă de aproximativ 24 cm.
Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 25-30 de minute.
Verifică blatul cu o scobitoare înainte să îl scoți din cuptor. Dacă aceasta iese curată, blatul este gata.
Lasă-l să se răcească complet înainte de a adăuga crema.
3. Pregătește crema de brânză
Toarnă frișca lichidă într-un bol și mixeaz-o împreună cu zahărul pudră până când obții o frișcă fermă.
Într-un alt bol, omogenizează brânza de vaci dulce și adaugă esența de portocale.
Încorporează apoi frișca bătută în crema de brânză, amestecând ușor.
Vei obține o cremă fină și aerată, cu o aromă plăcută de portocale.
Un mic truc pentru un gust mai intens
Dacă îți place aroma de portocală, poți adăuga în cremă și puțină coajă de portocală rasă fin. Este un mic detaliu care poate accentua foarte frumos gustul desertului.
4. Asamblează stratul de cremă
După ce blatul s-a răcit complet, întinde crema uniform peste acesta.
Nivelează suprafața cu o spatulă pentru ca stratul de jeleu să fie cât mai uniform.
În acest moment, prăjitura începe deja să arate ca desertul clasic pe care îl știm din copilărie.
5. Prepară jeleul de portocale
Pentru stratul de jeleu, pune deoparte aproximativ 200 ml de Fanta și dizolvă în ea cele 3 linguri de amidon de porumb.
Restul de aproximativ 800 ml de Fanta se pune într-o crăticioară și se încălzește.
Când lichidul ajunge la punctul de fierbere, adaugă amestecul de Fanta și amidon, amestecând continuu.
Continuă să amesteci până când compoziția începe să se îngroașe și capătă consistența unui jeleu.
6. Adaugă jeleul peste cremă
Lasă jeleul să se răcorească puțin, apoi toarnă-l cu grijă peste stratul de cremă.
Întinde-l uniform pe toată suprafața prăjiturii.
Acesta este stratul care îi oferă Prăjiturii Fanta aspectul inconfundabil: o suprafață lucioasă, portocalie și foarte apetisantă.
7. Lasă prăjitura la frigider
Acesta este unul dintre cei mai importanți pași.
Nu te grăbi să tai prăjitura imediat după ce ai preparat-o.
Las-o la frigider minimum 4 ore, iar dacă ai timp, cel mai bine este să o lași peste noapte. Astfel, crema se stabilizează, iar jeleul capătă suficientă consistență pentru a putea fi tăiat frumos.
De ce se numește Prăjitura Fanta?
Elementul care a făcut această prăjitură atât de cunoscută este stratul de jeleu preparat cu Fanta de portocale.
Băutura oferă jeleului aroma specifică de portocală, iar combinația cu crema de brânză și blatul cu cacao creează contrastul pentru care acest desert este atât de apreciat.
Este o prăjitură cu trei texturi foarte diferite: blat moale, cremă fină și jeleu elastic și răcoritor.
Sfaturi pentru o Prăjitură Fanta perfectă
Lasă blatul să se răcească complet. Dacă pui crema peste un blat cald, aceasta își poate pierde consistența.
Nu sări peste timpul de refrigerare. Dacă prăjitura este tăiată prea devreme, jeleul poate fi prea moale și poate curge.
Folosește brânză de vaci bine scursă. O cremă prea umedă poate deveni dificil de întins și poate afecta stabilitatea desertului.
Amestecă delicat albușurile. Pentru un blat cât mai pufos, încearcă să păstrezi cât mai mult aerul acumulat în albușuri.
Nu turna jeleul clocotit direct peste cremă. Lasă-l să se răcorească puțin înainte de asamblare.
Cât timp trebuie ținută Prăjitura Fanta la frigider?
Pentru un rezultat bun, prăjitura trebuie refrigerată timp de cel puțin 4 ore. Dacă nu te grăbești, este chiar mai bine să o lași peste noapte.
Acest timp permite atât cremei, cât și jeleului de portocale să se stabilizeze.
Se poate prepara Prăjitura Fanta cu o zi înainte?
Da, chiar este recomandat.
Prăjitura poate fi pregătită cu o zi înainte de servire și păstrată la frigider. În plus, odihna peste noapte îi permite blatului să se îmbine mai bine cu crema, iar jeleul va avea o consistență mai bună.
Este, așadar, un desert foarte practic pentru mesele festive, deoarece nu trebuie pregătit în aceeași zi în care îl servești.
Cum se servește?
După ce s-a răcit suficient, taie prăjitura în felii și servește-o direct de la frigider.
Pentru un aspect mai elegant, poți decora fiecare felie cu puțină coajă de portocală rasă sau câteva felii foarte subțiri de portocală.
Gustul este cel mai plăcut atunci când prăjitura este bine rece.
Prăjitura Fanta – desertul care ne amintește de copilărie
Există deserturi care nu au nevoie de ingrediente sofisticate pentru a deveni memorabile. Prăjitura Fanta cu brânză și jeleu de portocale este unul dintre ele.
Blatul simplu cu cacao, crema fină de brânză și frișcă și stratul de jeleu portocaliu creează un desert colorat, aromat și foarte potrivit pentru mesele în familie.
Dacă vrei o prăjitură care să arate spectaculos atunci când este tăiată și care să combine ciocolata, portocala și o cremă fină, această rețetă merită încercată.
Poftă bună!
CONTENT END 2
